CABERNET FRANC CAPRICE

VINS ROSES

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Tarifs


CEPAGE

Cabernet franc



VINIFICATION

Egrappage, puis légère macération en pressoir, pendant environ 5 heures. Fermentation à basse température, et arrêt de cette dernière avant que tous les sucres ne soient transformés en alcool. Cette vinification en demi sec permet de conserver tout le fruit et le caractère gourmand du cépage Cabernet franc.



DEGUSTATION

Robe : assez pâle avec une belle teinte violine.

Arômes : nez intense et caractéristique de petits fruits rouges, d’agrumes et une légère pointe végétale qui lui confère sa fraîcheur.

Bouche : attaque en bouche très fruitée, avec une explosion d’arômes très frais (agrumes, fruits exotiques). Le milieu de bouche légèrement acidulé s’efface ensuite pour laisser place à la sucrosité.



SERVICE ET ACCOMPAGNEMENT

Compagnon idéal de l’apéritif, ce vin gourmand accompagne également les desserts sucrés (tartes tatins, glaces, etc.). A consommer dans l’année qui suit la récolte.




Millésime : 2017


France Passion

Cyrille et Sylvain PAQUEREAU - Domaine de l'Epinay- 20, rte de la Sablette- 44190 CLISSON - Tel : 0240361357 - Fax : 0972364562 - www.domainedelepinay.com