GAMAY ROUGE

VINS ROUGES

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Tarifs


CEPAGE

Gamay Beaujolais



VINIFICATION

Vendanges mécaniques, égrappage, puis macération en cuve inox thermo-régulée à la température d’environ 25°C, pendant 7 jours. Après fermentation alcoolique et malo-lactique, le vin est régulièrement soutiré au cours de l’hiver afin de le clarifier et d’affiner ses tannins. Au printemps, les arômes caractéristiques de petits fruits rouges et épicés s’expriment pleinement. Les tannins sont alors soyeux et très souples.



DEGUSTATION

Robe : rouge assez intense légèrement violacée.

Arômes : nez caractéristique de petits fruits rouges.

Bouche : les tannins sont très bien fondus.



SERVICE ET ACCOMPAGNEMENT

Idéal pour les entrées de salades et de charcuterie. C’est le vin rouge le plus léger de notre gamme, ample et suave. A consommer dans les 2 années qui suivent la récolte.

 




Millésime : 2016


France Passion

Cyrille et Sylvain PAQUEREAU - Domaine de l'Epinay- 20, rte de la Sablette- 44190 CLISSON - Tel : 0240361357 - Fax : 0972364562 - www.domainedelepinay.com