MERLOT ROUGE

VINS ROUGES

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Tarifs


CEPAGE

Merlot



VINIFICATION

Egrappage, puis macération en cuve inox thermo-régulée à la température d’environ 25°C, pendant 7 jours. Cette technique de vinification permet d’exprimer le maximum des caractères variétaux du cépage, tout en limitant l’extraction des tannins trop astringents. Après fermentation alcoolique et malo-lactique, le vin est élevé en cuves et commercialisé à partir du printemps.



DEGUSTATION

Robe : rouge très intense avec une teinte violine.

Arômes : Nez caractéristique de fruits rouges cuits, d’épices, de pruneaux.

Bouche : les tannins sont soyeux et agréables et les arômes de fruits rouges bien mûrs commencent à s’exprimer pleinement.



SERVICE ET ACCOMPAGNEMENT

Vin de plaisir et suave, il est idéal pour les viandes rouges (gibiers), les grillades ou avec de bons fromages. Il atteindra son optimum environ 2 années après sa récolte.

 




Millésime : 2015


France Passion

Cyrille et Sylvain PAQUEREAU - Domaine de l'Epinay- 20, rte de la Sablette- 44190 CLISSON - Tel : 0240361357 - Fax : 0972364562 - www.domainedelepinay.com