MUSCADET CRU CLISSON BIO

Muscadet Sèvre et Maine sur Lie

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Tarifs



CEPAGE


 Melon de Bourgogne.


 SOL DOMINANT


Sol peu profond constitué de graves et de limons, sur roche mère granitique dite « de Clisson ». Une étude très rigoureuse des meilleurs terroirs de la région nantaise a abouti à l’identification  des meilleurs d’entre eux afin d’obtenir de grands vins de garde.


VINIFICATION


Vendanges manuelles sur des clos de  vieilles vignes, avec de faibles rendements, pour une maturité optimum. Après débourbage, les jus sont directement mis en cuve pour une fermentation de 2 à 3 semaines. Le vin est ensuite soutiré et reste sur ses lies fines pendant près de 36 mois. Le vin peut alors mûrir doucement et s’enrichir sur son dépôt jusqu’à sa mise en bouteille.


DEGUSTATION


Robe : jaune pâle avec des reflets verts.


Arômes : Nez fin et intense d’acacia, de fruits exotiques, de pêche blanche et de pain grillé


Bouche : Attaque en bouche très souple révélant la richesse et l’équilibre gustatif de ce vin. Ouvert une heure avant d’être servi, ce vin s’exprimera de manière optimale.


 SERVICE ET ACCOMPAGNEMENT


Idéal en apéritif, il se mariera à merveille avec tous les poissons en sauces, les viandes blanches et accompagnera également le foie gras.


A consommer dans les 5/10 années qui suivent la récolte.


 





Millésime : 2015


France Passion

Cyrille et Sylvain PAQUEREAU - Domaine de l'Epinay- 20, rte de la Sablette- 44190 CLISSON - Tel : 0240361357 - Fax : 0972364562 - www.domainedelepinay.com