MUSCADET FÛT DE CHÊNE BIO

Muscadet Sèvre et Maine sur Lie

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Tarifs


CEPAGE

Melon de Bourgogne.



VINIFICATION

Sélection de raisins issus de vieilles vignes, avec de faibles rendements, pour une maturité optimum. Après débourbage, les jus sont directement mis en barrique, pour une fermentation de 2 à 3 semaines. Sans aucun soutirage, le vin reste sur ses lies de fermentation pendant 9 mois, afin d’obtenir un mariage subtil et parfait entre les arômes de la barrique et du vin.



DEGUSTATION

Robe : jaune pâle avec des reflets dorés.

Arômes : Nez très intense : une note subtilement boisée s’exprime dès l’ouverture de la bouteille. Après quelques secondes d’aération, un nez brioché et complexe de fruits exotiques et à chair blanche (pêche) vient se fondre aux arômes de la barrique..

Bouche : Attaque en bouche vive et typique des grands muscadets puis dominée par les tanins avant de laisser place à une sensation plus ample et fruitée.

Ce vin original ne vous laissera pas insensible et vous séduira par sa puissance



SERVICE ET ACCOMPAGNEMENT

Cette cuvée, également issue d’une sélection de parcelles, se distingue par des notes subtilement boisées, briochées et de fruits exotiques. Les barriques apportent complexité aromatique et rondeur. Ce vin puissant et original est le compagnon idéal de l’apéritif, des poissons grillés et des fromages à forte personnalité. Température de service : 12°C.Ce vin atteindra son optimum entre 3 à 5 années après sa récolte.



 




Millésime : 2015


France Passion

Cyrille et Sylvain PAQUEREAU - Domaine de l'Epinay- 20, rte de la Sablette- 44190 CLISSON - Tel : 0240361357 - Fax : 0972364562 - www.domainedelepinay.com