MUSCADET TRADITION SM/LIE

Muscadet Sèvre et Maine sur Lie

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Tarifs



CEPAGE

Melon de Bourgogne.



SOL DOMINANT

Issu d’un assemblage de différents terroirs sur roches mères de granite et de gabbro.



CONDUITE DU VIGNOBLE

La conversion bio démarrée en 2011 se poursuit. Certaines parcelles rentrées plus récemment sur le parcellaire du domaine n’ayant pas les 3 années révolues de conversion, cette cuvée n’est pas encore labélisée « AB ».



VINIFICATION

Chaque îlot parcellaire est récolté et vinifié séparément.

Après débourbage, les jus sont directement mis en cuve pour une fermentation de 2 à 3 semaines. Le vin est ensuite soutiré et reste sur ses lies pendant 8 mois. L’assemblage final des différentes cuvées est déterminé au printemps afin de restituer l'image d’un muscadet sur lie frais et fruité .



DEGUSTATION

Robe : jaune pâle brillante, avec des reflets verts.

Arômes : nez fin et discret aux arômes de fruits frais (pomme, poire) associés à des notes d’agrumes.

Bouche : attaque en bouche vive et fraîche. Le gaz de fermentation emprisonné tout au long de l’hiver se libère et « perle » pour venir accentuer la fraîcheur de cette cuvée.



SERVICE ET ACCOMPAGNEMENT

Vin emblématique de notre région, à la fois sec et fruité.

Son perlant et ses arômes typiques d’agrumes et de fleurs blanches font de lui le compagnon naturel de vos poissons et de vos fruits de mer.

Température de service : 8°c.

À boire à un ou deux ans d'âge.




Millésime : 2016


France Passion

Cyrille et Sylvain PAQUEREAU - Domaine de l'Epinay- 20, rte de la Sablette- 44190 CLISSON - Tel : 0240361357 - Fax : 0972364562 - www.domainedelepinay.com